زيت الأركان «الذهب السائل» ، زيت يستخرج من لوز شجر الأركان وهو شجر نادر يتواجد في المغرب بمنطقة سوس ويعمر أكثرمن 200 سنة وهو زيت يستخدم بكثرة في المطبخ التقليدي لهذه المنطقة، كما يستخدم لخواصه التجميلية والعلاجية. مكونات زيت الاركان يحتوي زيت الأركان على 42.8% من حمض الأولييك، 36.8% من حمض اللينولييك، 6.0% من حمض الستيياريك، 12.0% من حمض البالميتيك وأقل من 0.5% من حمض اللينولينيك، وهي من أهم الحموض الدهنية الأساسية Essential fatty acid (الأوميغا6 والأوميغا9) Essential fatty acid و بالإضافة إلى هذه الأحماض الدهنية الأساسية فإنه يحتوي على التوكوفيرول الشكل الفعال لفيتامين اي=Vitamin E فيتامين إي، السكوالين، الستيرويدات، الكاروتين والفينولات. انواع زيت الاركان وجد نوعان من زيت الأركان بشكل عام: زيت خاص بالطعام زيت خاص بالتجميل ولكن من حيث الجودة يمكن ان نتحصل على 4-5 أنواع من حيث الجودة
مشاهدة المزيد